Se você aprecia uma boa experiência gastronômica harmonizada com vinhos de qualidade, temos uma ótima notícia! Vamos apresentar quatro restaurantes na Zona Sul do Rio de Janeiro onde você pode encontrar rótulos da nossa curadoria em suas cartas de vinhos. Esses estabelecimentos são reconhecidos pela excelência culinária e por oferecerem uma seleção de vinhos que complementa perfeitamente os sabores dos seus pratos. Acompanhe nossas sugestões e explore a combinação perfeita entre alta gastronomia e vinhos especiais em cada um desses locais.
1 – Babbo Osteria
O restaurante Babbo Osteria, localizado em Ipanema, Rio de Janeiro, é comandado pelo chef Elia Schramm, que traz sua expertise em cozinha italiana, criando uma atmosfera que combina tradição e sofisticação. A proposta do restaurante é inspirada nas raízes italianas de Schramm, utilizando ingredientes frescos e técnicas autênticas em pratos como polenta com ragú de linguiça e massas artesanais como o pappardelle com ragú de carne cozida no vinho por 12 horas. O ambiente intimista, decorado com objetos familiares e elementos artesanais, reforça o conceito acolhedor e caseiro.
A carta de vinhos da Babbo Osteria, em parceria com a Onivino, é igualmente destacada. Com aproximadamente 110 rótulos, a seleção foi pensada para ser acessível e diversificada, oferecendo vinhos de diferentes países, regiões e terroirs. Alguns dos melhores rótulos são o Bodegas Carrau Colección de Barricas Petit Verdot 2022 do Uruguai e o Loma Negra Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2022 do Chile.
Vvariedade, preços competitivos e ausência de taxa de rolha refletem o compromisso do restaurante em proporcionar uma experiência democrática e acessível para todos os clientes.
2 – Si-chou
O restaurante Si-chou, localizado em Ipanema, Rio de Janeiro, é uma colaboração entre Elia Schramm, chef premiado responsável pelo Babbo Osteria, e Menandro Rodrigues, do Haru Sushi. Inaugurado em 2023, o restaurante se inspira na Rota da Seda e oferece uma fusão de sabores asiáticos e europeus. Entre os destaques do cardápio, estão o Carbonara Si-chou (noodles com barriga de porco e pimenta-preta) e o Choux Cream, uma sobremesa com texturas de banana e sorvete de leite com especiarias.
Além da culinária de inspiração asiática, o Si-chou conta com uma carta de vinhos selecionada em parceria com a Onivino, conhecida por sua curadoria de vinhos premiados e orgânicos. A Onivino oferece rótulos de diferentes regiões, destacando vinhos orgânicos e biodinâmicos, como o Citizen Wine Larga Historia 2022 e o Citizen Wine Sumo Cat Riesling 2023, que podem harmonizar muito bem com pratos do estilo de fusão servido no Si-chou.
3 – Massa
O restaurante Massa, localizado no Leblon, Rio de Janeiro, é famoso por seu conceito de alta gastronomia italiana, com foco em massas artesanais feitas com ingredientes frescos e de qualidade. Sob o comando do chef Pedro Siqueira, o ambiente sofisticado e acolhedor atrai aqueles que buscam uma experiência gastronômica autêntica e moderna.
A carta de vinhos, cuidadosamente elaborada pela Onivino, oferece uma vasta gama de rótulos que harmonizam perfeitamente com os pratos. Com vinhos de diversas regiões da Itália, França, Portugal e Argentina, a seleção de vinhos realça a qualidade dos ingredientes e a criatividade do menu. Destaque para opções como o Citizen Wine Levántalos 2022, um vinho equilibrado ideal para acompanhar massas de sabores mais intensos, e o Regalia Tinto 2021, perfeito para pratos mais encorpados.
Essa combinação de sabores e vinhos garante uma experiência gastronômica de alto nível, unindo o melhor da culinária italiana com vinhos que complementam cada prato.
4 – Taj Mahal
O restaurante Taj Mahal, localizado no Jardim Botânico Rio de Janeiro, é um destino gastronômico que oferece autêntica culinária indiana, com pratos cheios de sabores exóticos, como frango tikka, rogan josh, e deliciosos naans. Com uma atmosfera aconchegante e um serviço altamente elogiado pelos clientes, o Taj Mahal proporciona uma experiência culinária memorável, ideal para os amantes da cozinha indiana.
Além de suas especialidades tradicionais, o restaurante também se destaca pela seleção de vinhos da Onivino, oferecendo opções que harmonizam perfeitamente com os pratos temperados e ricos da Índia. Se você está em busca de uma aventura gastronômica com uma seleção de vinhos de qualidade como o Casa Santos Lima Desvario Alvarinho 2022 e Bodegas Carrau Juan Carrau Chardonnay de Reserva 2023, o Taj Mahal é uma excelente escolha no Rio de Janeiro
Cada um deles proporciona uma experiência gastronômica única, onde pratos elaborados e sabores autênticos são perfeitamente harmonizados com vinhos de qualidade. Seja na culinária italiana do Babbo Osteria e Massa, na fusão asiática do Si-chou ou nos sabores indianos do Taj Mahal, você encontrará opções que elevam sua experiência à mesa. Explore esses destinos, aproveite as harmonizações e celebre a boa gastronomia e vinhos excepcionais!
