Caballo Loco Grand Cru Maipo 2017
Seja o primeiro! Recém saído da adega, nem os críticos provaram este vinho.
4.4 Vivino – Vermelho violeta profundo e brilhante. Aromas de frutas secas, como ameixa e delicada nota mentolada. Sabores de café e frutas secas, com taninos finos e elegantes. Carnes de cordeiro e cabrito, caça e churrasco.
Fora de estoque
Características
Sobre o produto
Estas uvas são obtidas no Vale do Maipo. A vinha está localizada muito perto da Cordilheira dos Andes, com uma grande amplitude térmica entre o dia e a noite. Este fator determina a obtenção de uvas pequenas e concentradas. Os verões quentes e os outonos amenos contribuem para a obtenção de uma maturidade ideal, onde a fruta desenvolve grandes aromas, grande estrutura, taninos suaves e toda a elegância característica deste conceituado terroir chileno.
60% Cabernet Franc e 40% Cabernet Sauvignon. Os cachos foram cuidadosamente selecionados. São então suavemente desengaçados à mão. A fermentação é feita em tanques abertos, e o mosto é passa por um pigeage manual de forma a obter uma extração suave e completa. O vinho estagiou 24 meses em barricas de carvalho francês (100%).
Valdivieso & Caballo Loco
Embora tenha sido fundada em 1879 por Alberto Valdivieso, a família Mitjans, de origem catalã, a dirigiu durante a maior parte de sua história. A Valdivieso sempre foi conhecida como produtora de vinhos espumantes, que continuam a representar uma parte importante do seu catálogo. Na década de 1980, iniciou também uma história com os vinhos tranquilos. Com vinhas principalmente em sua sede, no Valle de Curicó e no Maule, além de comprar de várias origens, montaram um catálogo vasto com marca Caballo Loco, que inclui o vinho original, que é um tinto que não é safrado, já que é corte de várias safras, e os que chamam de “Grand Cru ”, que são componentes fundamentais do vinho Ícone Caballo Loco, e que vêm de uma variedade de terroirs específicos.
