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Domodo Negroamaro 2020

Excelente relação de qualidade e preço. Nariz com toques de couro e Madeira. Surpreendente.

Vermelho rubi. Ao nariz, frutas escuras como cereja e ameixa, cacau e baunilha Seco, corpo médio, boa acidez, taninos finos, com final equilibrado.

Harmoniza com carne bovina grelhada, guisado de costela e legumes recheados.

IWSC Bronze 2021

Em estoque

PACK COM 6 UN 5% OFF R$ 79,90
R$75,91 (UN)
UNIDADE 0% OFF R$ 79,90
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Características

TIPO DE VINHO
TINTO
REGIÃO & PAÍS
PUGLIA ITÁLIA
PRODUTOR
SAN MARZANO
UVA
NEGROAMARO
SAFRA
2020
TEOR ALCÓOLICO
12%
VOLUME
750ML
MATURAÇÃO
SEM ESTÁGIO EM CARVALHO

HARMONIZAÇÃO
BURRATA, CARNE DE VACA, MASSA, MASSA AO POMODORO, PIZZA

Sobre o produto

Este vinho é vinificado pela Cantine San Marzano. Em 1962, 19 produtores de vinho, determinados a demonstrar o alto potencial dos vinhos de Salento, fundaram a vinícola. Muito tempo se passou desde então, e através de uma evolução continua, é foi possível chegar em vinhos muito bem vinificados e com bons preços.

Negroamaro é uma variedade de uva de pele escura que está associada à região de Puglia no sul da Itália há pelo menos 1500 anos. Mais comumente encontrado em blends, ao lado da Primitivo, Malvasia Nera, Sangiovese ou Montepulciano, a Negroamaro é valorizada por sua cor intensa, taninos médios e sabores de frutos silvestres escuros. A variedade também pode adicionar tons de terrosos que podem se desenvolver em sabores levemente medicinais. É levemente aromático e pode produzir vinhos complexos que apresentam características de especiarias, como cravo, canela e pimenta da Jamaica.

A Península Salento da Puglia é indiscutivelmente a fonte dos melhores vinhos Negroamaro, particularmente aqueles produzidos sob a denominação de Salice Salentino DOC. O clima quente de estilo mediterrâneo combina bem com a variedade, permitindo que as vinhas atinjam ótimos níveis de maturação. Uma variedade relativamente resistente à seca, raramente é afetada pelas chuvas limitadas na região.

Existem duas escolas de pensamento sobre a origem do nome Negroamaro. A primeira é que é uma tradução italiana moderna (onde negro significa "preto" e amaro significa "amargo"), referindo-se à coloração escura da variedade e aos sabores salgados. No entanto, sabe-se que a extremidade quente do sul da Itália produz vinhos tintos maduros com altos níveis de açúcar, de modo que o "amargo" não deve ser tomado literalmente. A segunda escola de pensamento emprega uma interpretação latino-grega e diz que si.

Fermentação alcoólica com temperaturas controladas, prensagem leve para extração do vinho.