El Principal Calicanto 2018
Um excelente vinho da icônica El Principal, do Chile. Calicanto simboliza a união entre tradição e modernidade e o compromisso em produzir vinhos da mais alta qualidade que expressam a alma do terroir chileno com uvas francesas. Esse blend demontra potência sem perder sua elegância. Perfeito para beber agora! – Editor Onivino
“Um vinho que é inegavelmente do Maipo Alto, desde as notas de frutos negros, ervas e mentol até a textura suave e elegante. Um Blend que mostra bem o lugar e esse ano tem 49% de Cabernet Sauvignon, 38% de Carménère e o resto de Syrah, Cabernet Franc e Malbec. Guardado por um ano em barricas usadas, esse tinto mostra bem os sabores frutados, mas sem deixar de lado uma forte demonstração de sua origem. O enólogo observa que esses atributos se devem a colheitas mais adiantadas, que aqui têm feito o lugar se colocar na frente”. – 93 pontos Descorchados
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Características
Sobre o produto
A Viña El Principal, localizada ao pé das Montanhas dos Andes no Vale Maipo Andes (D.O Maipo Andes) foi fundada em 1993 pelos sócios Jorge Fontaine Aldunate, dono da Hacienda El Principal, e Jean Paul Valette, enólogo francês e antigo proprietário do famoso Premier Grand Cru Classé Château Pavie em Saint-Émilion. Seu principal objetivo era produzir uma linha de vinhos da mais alta qualidade que refletisse tanto o espírito quanto a tipicidade do terroir chileno, bem como a tradição e experiência da família Valette na produção de vinhos finos. O terroir de El Principal, com sua combinação particular de clima, solos e altura permitiu produzir vinhos com caráter, senso de origem e qualidade extraordinária.
El Principal hoje pertence à família Said Handal, que em 2018 adquiriu todas as operações, implementou um plano de crescimento e desenvolvimento viticultural, enológico e comercial, consolidando o trabalho de excelência na elaboração e venda de vinhos realizados pelas mãos de Döhle, que foi dono da propriedade de 2005 a 2013, quando Said adquiriu metade dela, antes dele a adquirir por completo em 2018.
O vinhedo recebe o nome do cacique Picunche Andetelmo, “El Principal”, senhor das terras que hoje abrigam o terroir, ao pé das Montanhas dos Andes, no Vale Maipo Andes. O espírito de Andetelmo ainda está vivo nos vinhos que expressam toda a nobreza e qualidade de um terroir único.
O Vinho
Produzido com 49% Cabernet Sauvignon 38% Carménère 7% Syrah 3% Cabernet Franc 3% Malbec. Passa por amadurecimento em carvalho francês por 12 meses, o que acrescenta ainda mais complexidade. Tem 14% de álcool.
Calicanto foi nomeado em homenagem à primeira ponte construída sobre o rio Mapocho entre 1767 e 1782, na cidade de Santiago. Com o tempo, incorporou várias lojas e instalações de lado, tornando-se assim um dos primeiros centros de comércio do vinho chileno. Desde a primeira colheita de Calicanto, em 2007, ele é composto por essa mistura de variedades tintas da Andetelmo Estate, com caráter fresco e frutado, com notas picantes e taninos sedosos e polidos. Como esta primeira ponte, Calicanto simboliza a união entre tradição e modernidade, e nosso compromisso em produzir vinhos da mais alta qualidade que expressam a alma do terroir chileno através das videiras francesas plantadas em nossos vinhedos.
Notas de Prova
Coloração rubi intensa. No olfato revela aromas de frutas negras maduras, como amora e groselha, notas terrosas, mentoladas e de especiarias doces, além de toques de chocolate e tabaco, advindas do estágio em carvalho. No paladar é encorpado, com taninos finos e tem um final longo e elegante.
Harmonização
Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, lasanha à bolonhesa, massas com ragu, escondidinho de carne seca, legumes na grelha, torta de berinjela.
