Perez Cruz Piedra Seca Cabernet Sauvignon 2021
“Perez Cruz Piedra Seca Cabernet Sauvignon 2021: Tradição e Excelência em Cada Taça” – Editor Onivino
Especialidade da casa, este cabernet tem a alma dos vinhos andinos de Maipo Alto. Notas de ervas, alguns toques terrosos e muitos frutos vermelhos que, neste caso, se sentem maduros e suculentos num contexto de taninos firmes e tensos que parecem espalhar-se pela boca. Pense em curry de cordeiro ao procurar comida para este tinto firme e tenso. Trata-se de uma selecção de vinhas plantadas entre 1994 e 1998, tendo o seu envelhecimento durado 14 meses.
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Características
Sobre o produto
Perez Cruz é uma vinícola boutique familiar, localizada no sopé dos Andes, no Alto Maipo, Chile. São 250 hectares de videiras plantadas e o vinho tinto é a especialidade da vinícola, que possui pequenas parcelas de Syrah, Côt (Malbec), Carménère, Garnacha e Petit Verdot. Os solos são profundos, rochosos e com baixos nutrientes e o clima é mediterrâneo, com verões secos de grande luminosidade e amplitude térmica, perfeito para produzir vinhos de alta qualidade. Toda a produção, dos vinhedos ao engarrafamento são feitos na propriedade.
O projeto no vinhedo começou em 1994, com as primeiras plantações, mas a primeira safra aconteceu em 2002 e desde então Perez Cruz coleciona uma variedade de prêmios e medalhas de ouro graças a seus altos padrões de qualidade e tecnologia.
A vinícola é única! Totalmente ecológica, foi produzida integralmente com madeira nativa pelo renomado arquiteto Jose Cruz Ovalle. São duas naves centrais em forma de barris, com arcos externos. A Viña Perez Cruz é certificada em padrões de qualidade e meio ambiente além de participar de forma ativa em projetos que ajudam os habitantes da região. Além disso, utiliza o processo gravitacional com design sustentável e seus depósitos subterrâneos possuem capacidade para 3 milhões de litros e possuem temperatura e umidade naturalmente controladas.
O Perez Cruz Piedra Seca Cabernet Sauvignon 2021 é envelhecido por 14 meses em barricas de carvalho francês de 1º, 2º e 3º uso. Com uma mistura de 92% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot e 4% Cabernet Franc, este vinho reflete a diversidade das variedades plantadas em nosso solo aluvial e coluvial localizado no Vale Maipo Andes, Chile. Com teor alcoólico de 14,5%, este vinho apresenta uma personalidade única, destacando-se por sua estrutura equilibrada e notas de frutas vermelhas maduras.
