Vallevò Costa dei Trabocchi Rosato 2021
Feito principalmente a partir de Montepulciano, este rosato oferece uma mistura coesa de flor de limão, damasco e toranja branca. Há uma cremosidade suave no paladar de corpo médio, com uma combinação de frutas maduras e ácidas, realçada por uma nota pedregosa animada. Este seria um excelente acompanhamento para legumes grelhados ou frutos do mar.
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Características
Sobre o produto
A história da vinícola FRENTANA é contada com paixão desde 1958, uma narrativa autêntica na qual as gerações mudam, mas os valores permanecem inalterados. Atualmente, 500 viticultores fazem parte do projeto da vinícola Frentana, cultivando aproximadamente 1.000 hectares de vinhas em uma extensa área que se estende desde as montanhas (as belas colinas de Frentane) até o mar (a magnífica Costa dei Trabocchi), no sul de Abruzzo. Esta terra é atravessada por riachos que fluem entre vales arborizados.
O solo generoso de calcário, a suave alternância das brisas marítimas e terrestres, e as ações mitigadoras do mar amplificam a vocação desta região para uma viticultura de alta qualidade, focada no cultivo de uvas autóctones como Montepulciano, Trebbiano, Pecorino e Passerina. Esta vocação é ouvida e reconhecida por enólogos experientes, conscientes de que a qualidade do vinho depende, sobretudo, da qualidade da fruta.
A vinícola adota uma filosofia baseada na ética e na sustentabilidade, incluindo a adesão ao Sistema Integrado de Qualidade da Produção Nacional, o uso de uma estação meteorológica para otimizar a defesa contra parasitas e a abolição de pesticidas nas vinhas. Além disso, toda a eletricidade utilizada é proveniente de fontes renováveis. VINHO, UMA PAIXÃO AUTÊNTICA!
Uvas: Montepulciano d’Abruzzo – Merlot
Graduação alcoólica: 13,0%
Tipo de solo: Argiloso, textura média
Localização geográfica do vinhedo: Município de Rocca San Giovanni, colinas mais propícias para a Costa dei Trabocchi, com exposição ao Sul e altitude de cerca de 150 metros acima do nível do mar.
Colheita: Manual, durante a segunda quinzena de outubro.
Vinificação: Prensagem suave das uvas, seguida de contato do mosto com as cascas por aproximadamente 12 horas. A fermentação ocorre a uma temperatura de 13 °C para maximizar a finesse olfativa. Posteriormente, o vinho passa por envelhecimento sobre as borras finas para aumentar a harmonia e persistência ao paladar.
Maturação e envelhecimento: Envelhecimento em aço inoxidável por cerca de 6 meses, seguido de armazenamento adicional em garrafa por 3 a 4 meses para completa maturação.
Características organolépticas: Cor vermelho claro com reflexos de cereja; aroma persistente de frutas vermelhas, como framboesa e groselha preta. Paladar redondo, encorpado, porém bem equilibrado e harmonioso.
Temperatura de serviço: 12-14 °C
Harmonização: Ideal para acompanhar carnes brancas, arroz com frutos do mar, pratos à base de peixes e queijos. Combina perfeitamente com pizzas
