Domodo Primitivo 2020
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Características
Sobre o produto
Este vinho é vinificado pela Cantine San Marzano. Em 1962, 19 produtores de vinho, determinados a demonstrar o alto potencial dos vinhos de Salento, fundaram a vinícola. Muito tempo se passou desde então, e através de uma evolução continua, é foi possível chegar em vinhos muito bem vinificados e com bons preços.
Primitivo
Puglia, no sul da Itália, é a casa da uva Primitivo de maturação precoce. Hoje em dia esta uva se tornou muito popular em todo o mundo. No entanto, nem sempre foi uma variedade de uva na moda, a Primitivo era tradicionalmente uma uva de vinho a granel usada em blends e pouca gente a mencionaria com alguma consideração. Na verdade, durante a fase de purificação do vinho da EUA nos anos de 90, milhares de hectares de Primitivo foram destruídos. Os aclamados tintos Zinfandel produzidos na Califórnia e as muitas referências, vinculando-os como um parente próximo da uva Primitivo mudaram essa opinião em todo o mundo. Este é um exemplo clássico do verdadeiro potencial do Primitivo, produzindo um vinho profundo na cor, com sabores intensos. É um verdadeiro prazer para todos!
Fermentação alcoólica com temperaturas controladas, prensagem leve para extração do vinho