Desde as pitorescas trattorias de Roma até as charmosas tavernas de Kyoto, passando pelas brasseries parisienses e pelas coloridas barracas de especiarias de Mumbai, cada parada em nossa jornada nos presenteia com uma paleta de sabores, texturas e aromas distintos, que refletem a riqueza e a diversidade das tradições culinárias ao redor do globo.
Neste espaço, celebramos não apenas a arte de cozinhar e saborear, mas também a magia de harmonizar cada prato com o vinho perfeito, elevando assim cada experiência gastronômica a um novo patamar de prazer e sofisticação. Este é um convite para explorar, experimentar e saborear o mundo de uma maneira totalmente nova, onde cada garfada e gole nos transporta para uma nova aventura sensorial.
Então, prepare-se para despertar seus sentidos e satisfazer sua curiosidade gastronômica enquanto nos aventuramos através dos tesouros culinários do mundo, acompanhados pelos mais requintados vinhos que a vinicultura tem a oferecer. Estamos prontos para embarcar nesta jornada inesquecível. E você, está preparado para se deixar levar pela deliciosa viagem ao redor do mundo?
Itália:
Prato: Pasta alla Carbonara
Um clássico da culinária italiana, a pasta alla carbonara combina massa cozida al dente com um molho cremoso feito com queijo Pecorino Romano, pancetta ou guanciale e gemas de ovo.
Harmonização: Um vinho branco italiano como um Chardonnay ou um Pinot Grigio complementará bem a cremosidade do prato, enquanto um vinho tinto como um Sangiovese pode contrastar com a gordura da pancetta.
Japão:
Prato: Sushi e Sashimi
Sushi e sashimi são pratos emblemáticos da culinária japonesa, que consistem em peixe cru ou mariscos servidos com arroz avinagrado (sushi) ou sozinhos (sashimi).
Harmonização: Um vinho Riesling ou um Sauvignon Blanc oferecem uma acidez refrescante que complementa os sabores frescos do peixe. Se preferir um tinto, experimente um Pinot Noir leve.
França:
Prato: Coq au Vin
O coq au vin é um prato francês clássico feito com frango cozido lentamente em vinho tinto, geralmente com cogumelos, cebolas, bacon e ervas.
Harmonização: Um vinho tinto como um Cabernet Sauvignon ou um Merlot, é uma escolha tradicional para harmonizar com o coq au vin. A complexidade e estrutura desses vinhos complementam os sabores intensos e ricos do prato, criando uma experiência gastronômica verdadeiramente sublime.
Índia:
Prato: Curry de Frango
O curry de frango é um prato indiano picante e aromático feito com frango cozido em um molho cremoso à base de tomate, creme de coco e uma mistura de especiarias. Harmonização: Um vinho branco Gewürztraminer ou um vinho rosé refrescante são ótimas opções para equilibrar o calor e as especiarias do curry.
México:
Prato: Tacos al Pastor
Os tacos al pastor são uma iguaria mexicana feita com carne de porco marinada em uma mistura de especiarias, como pimenta, cominho e achiote, depois assada em um espeto vertical. São servidos em tortilhas de milho e acompanhados de cebola, coentro e abacaxi. Harmonização: Um vinho rosé frutado, complementa bem a carne suculenta e os sabores picantes dos tacos al pastor. Se preferir um tinto, um Tempranillo leve é uma ótima escolha para equilibrar os sabores intensos.
Tailândia:
Prato: Pad Thai
O pad thai é um prato tailandês clássico feito com macarrão de arroz frito em óleo de gergelim com camarão, tofu ou frango, e misturado com ovos, brotos de feijão, cebolinha e amendoim moído. É temperado com uma mistura de molho de peixe, tamarindo, açúcar e pimenta. Harmonização: Um vinho branco aromático e frutado, como um Riesling ou um Gewürztraminer, realça os sabores picantes e agridoces do pad thai. Para quem prefere vinho tinto, um Pinot Noir leve e frutado é uma excelente opção para equilibrar os sabores.
A culinária ao redor do mundo é uma fonte infinita de inspiração e prazer gastronômico. Ao combinar pratos de diferentes culturas com vinhos cuidadosamente selecionados, você pode criar experiências culinárias verdadeiramente memoráveis. Experimente diferentes combinações e deixe-se levar pela diversidade de sabores e aromas que o mundo tem a oferecer!
